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La cucina italiana e l'arte del gelato

Präsentation und Interview mit Dott.ssa Donata Panciera

Im Anschluss an die Jahreshauptversammlung lädt die Società Dante Alighieri zu einem besonderen Abend ein, der der italienischen Kulinarik gewidmet ist.

Anlässlich der Auszeichnung der italienischen Küche als immaterielles Kulturerbe der Menschheit durch die UNESCO (10. Dezember 2025) spricht Prof. MMag. Dr. Domelisa Cicala mit Dott.ssa Donata Panciera – Journalistin, Autorin, Dozentin und Unternehmerin im Bereich der handwerklichen Gelato-Kultur.

Im Mittelpunkt des Gesprächs steht das Thema: «La cucina italiana e l’arte del gelato»

Donata Panciera stammt aus einer Familie von Gelatieri und Konditor:innen, deren Tätigkeit vor über hundert Jahren in Wien begann. Sie studierte Fremdsprachen und Literatur an der Universität Udine und absolvierte ihre Ausbildung zunächst in den Eisdielen ihrer Familie. Dank ihrer internationalen Erfahrung und ihrer Sprachkenntnisse arbeitet sie mit Fachleuten aus aller Welt zusammen und hält weltweit Kurse und Beratungen im Bereich der Gelato-Herstellung. Im Jahr 2000 erhielt sie den Titel „Mastro Docente Gelatiere“ gemäß der europäischen Norm UNI CEI EN 45013/90.

Zum Abschluss des Abends laden wir Sie zu einem gemütlichen Ausklang ein.

Der Eintritt ist frei. Gäste sind herzlich willkommen!

Um vorherige Anmeldung wird gebeten.

In occasione del riconoscimento attribuito il 10 dicembre 2025 alla cucina italiana, proclamata Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, dopo l’assemblea generale dei soci si terranno una presentazione e un’intervista a cura della Prof. MMag. Dr. Domelisa Cicala alla Dott.ssa Donata Panciera, giornalista, scrittrice, docente e imprenditrice nel settore gelatiero.

Nata da una famiglia di gelatieri-pasticceri che iniziò la propria attività a Vienna oltre un secolo fa, Donata Panciera ha studiato Lingue e Letterature straniere presso l’Università di Udine. Ha iniziato la sua formazione professionale nelle gelaterie di famiglia e, grazie alla conoscenza delle lingue e alla sua esperienza, collabora da anni con professionisti internazionali, viaggiando e tenendo corsi e consulenze in diversi paesi.

Nel 2000 ha ottenuto il titolo di “Mastro Docente Gelatiere” secondo la norma europea UNI CEI EN 45013/90.

(Testo adattato dalla quarta di copertina della sua autobiografia:
Donata Panciera: Un viaggio senza tramonto. Storia di vita, Morrisville, Lulu Press, 2024)

Anmeldung & Infos:

E-Mail: info@dante-klagenfurt.at 
Telefon: +43 (0) 463 / 33574